ОДИН ТОЧЁК А МЁД РАЗНЫЙ.

00:00 - друзья всем привет сегодня у нас 12 00:03 - декабря и я немножко хочу рассказать еще 00:07 - кристаллизации меда и там значит почему 00:10 - мед бывает разных по цвету и по вкусу и 00:13 - паре по запаху много пасеку меня стоит 00:15 - стационар вот у меня спрашивали там 00:17 - прошлое видео рассказывал немножко 00:20 - показывают эти образцы меда почему тенет 00:22 - разные новым сразу ясных скажу сказать 00:24 - это у меня вот здесь и за три года вот в 00:27 - этом аду мяту меня было два раза я качал 00:30 - мед и вот только такой мед вот было мне 00:32 - это было мне ранний летний мед вот качал 00:35 - я но можно сказать он майский вот этот 00:38 - мед а вот этот мед и основной качки я 00:40 - качала вот этот это у меня прошлогодний 00:42 - мед а этот у меня по за прошлогоднее мед 00:45 - вот позапрошлом году меня значит была 00:47 - рядом поле недалеко грехи хупа сели там 00:50 - на большой массив было три чехии пчелы 00:52 - работали приносили гречишный мед в 00:55 - значит да гадание на речке работали был 00:59 - это критично такой not темный был а 01:02 - после обеда они лет летали приносили 01:05 - падевый напор и потяни за насилие но вот 01:08 - был такой мед у меня темное а вот 01:11 - прошлом году значит все ну каждый год 01:15 - мед она отличается не бывает мед 01:17 - одинаковой по той причине что у меня 01:20 - пасека стоит может сказать стационарное 01:24 - но медосбору меня такой специфический он 01:29 - так а где корова полей у меня нет 01:31 - поэтому взяток ума на мои пасеки он 01:34 - непредсказуемый когда-то на свет вот 01:36 - какие растения то есть не знаю там много 01:38 - цветкова растет но взятка там мой 01:41 - стильного не бывает ярко выраженную 01:43 - поэтому каждый год мы по сути дела 01:46 - непредсказуемо единственная вот 01:48 - приспособился уже качая ранее лет и мед 01:50 - и основная качка это в августе месяце 01:52 - чоловик очки я делаю но мед опять же он 01:55 - и каждый год вот бывает разной но вот 01:57 - для бросая поставил ну вот в этом году 02:00 - мед у меня был вот прошлом году акация 02:02 - сильно свела вот и больше сюда оказывая 02:05 - попала вот в этот ранний летний мед 02:07 - поэтому от он у меня 02:08 - а из прошлого года он не закрыта 02:09 - раздавался а вот в этом аду я качал мед 02:13 - а значит ранний летний он меньше акация 02:17 - было 02:18 - поэтому он вот такое получилось он как 02:20 - бы и не сел сильно и не за 02:23 - кристаллизовался 02:24 - и не жидкие но там такой а в основном с 02:27 - основной качки он был мед такой но я 02:31 - стараюсь как я делаю чтобы вот на одном 02:34 - тачки мне пасека не качала я чтобы мед 02:37 - был в разные по вкусу и по цвету 02:39 - ну хотя бы там какое-то отличие было 02:43 - потому что для покупателю очень важно 02:45 - чтобы был какой-то выбор чтоб 02:47 - ассортимент меда было но чтобы человек 02:49 - попробовал посмотрел потому что вкус у 02:51 - всех людей разные кому нравится темный 02:53 - мед у покупателей кому светлой кому там 02:56 - ли по кому малина команда никому акация 02:59 - но у каждого у каждого свой вкус свои 03:01 - предпочтения как бывает о вкусах не 03:03 - использую каждый свой код поэтому 03:06 - пчеловод желательно там покупатель 03:08 - должен был какой-то выбор чтобы было у 03:11 - покупателя выбор но 03:13 - поэтому как я обычно делаю значит 03:17 - мертвый я стараюсь 03:19 - откачивать от каждой семье отдельно вот 03:21 - если раньше ну последние годы я это 03:23 - начала практиковать делать если раньше я 03:26 - у меня были ну все наверное знают что 03:29 - такое фляга алюминиевая там соры 03:32 - килограмм 40 литров воды весом 60 03:36 - килограмм на она получается и обычно вот 03:38 - но я и я так раньше делал мед я качал 03:40 - большой емкость ливал и получалось там 03:43 - мы чтобы впливу эту наполнится разных 03:45 - семей мед я заливал и даже когда 03:47 - получалось там по времени по-разному на 03:50 - ну сейчас я этого не делаю я отказался и 03:53 - от мед я ткачевой вот такие небольшие 03:56 - кубат и нервы меня есть значит здесь 03:58 - среднем где-то 15 килограмм меда вот 04:01 - когда я его взвешивают здесь 15 04:04 - килограмм меда и ну по сути дела это 04:07 - один магазин если я с 7 я снимаю магазин 04:11 - мед и откачивают там не получается вот 04:13 - такой кубик и поэтому я стараюсь от 04:16 - каждой семьи 04:17 - ну чтобы мед 04:20 - отдельно был почему это делаю потому что 04:24 - ну как известно на все пчеловоды знаю 04:27 - что сила семей в течение лета бывает не 04:30 - постоянно вот а тем более когда взяток у 04:32 - меня такой не предсказуемый там зацвел 04:34 - какой-то медонос допустим там акация 04:37 - зацвела или малина или липы там зацвела 04:40 - а в это время во время цветения этого 04:44 - медоноса семьи бывает разная одни 04:46 - работают на товарными которой семья 04:48 - подошла похер и она будет работать 04:50 - товарным как но товарный ряд если семья 04:53 - там район станина ничего не принесет или 04:56 - мало принесет или там семья который 04:58 - слабовато не подошла еще немного 04:59 - открытого развода то семья будет этот я 05:02 - так использует на внутреннее потребление 05:03 - и как бы товар на мед поэтому вот значит 05:08 - в каждой семье вот стоит у меня пасека я 05:13 - мед к чаю и отдельно от каждой семье 05:17 - имел от он всегда отличается на одном 05:20 - месте с разных семей номер 05:22 - бывает разных ip ответов как он не 05:24 - сильно отличается но отличается и значит 05:27 - я вот в такие куба тейнер и мед сливаю 05:31 - доставлю я обычно один магазин не более 05:35 - одного мази ну редко когда второй 05:37 - магазин ставлю потому что пчёлы молотого 05:40 - этот магазин небольшой у меня ульяна 100 05:43 - до дано магазинчике на 145 рамку и вот 05:47 - если значит семья занесла вот этого 05:51 - магазина с какой в азии чик меда без 05:55 - какого-то медонос я его откачивай и 05:57 - отдельного кубик сливаю получается у 05:59 - меня мёд 06:00 - ну можно сказать манов верный тома с 06:03 - какого-то медоноса но опять же но это 06:06 - предположительно потому что пыльцевой 06:09 - анализ нашей лаборатории не делать я 06:11 - просила и сделать но они отказываются не 06:13 - хотят она дополнительно реактивы надо 06:15 - там какое-то оборудование и по сути дела 06:18 - мне приходится ориентироваться ну вот 06:20 - так больше визуально ориентировочно 06:22 - какое 06:23 - значит обмена нас ведет в это время в 06:26 - это время я бьет откачивая но все равно 06:28 - я не говорю что там чисто липовый мед 06:30 - там из акации мед или смолиным я не могу 06:33 - назвать вот этот момент man man of 06:35 - nearly ну вот я разделяю его там на 06:37 - ранний летний мед из главного медосбора 06:40 - поэтому вот такие куба тренеры я мед 06:45 - наливаю 06:46 - и когда ко мне покупатель приходит я там 06:48 - открыла несколько куба тренеров и он не 06:51 - сильно но отличается если допустим семья 06:55 - больше принесла липового меда то там и 06:59 - ясно там более насыщенный ароматом липой 07:02 - будет больше пахнуть и ну вот кому что 07:04 - нравится но вот знать что в кубиками 07:07 - умел стоит работы я наливал в эту 07:09 - баночку с другого куба теннер а вот 07:12 - видно что он по цвету он отличается но 07:15 - он будет отличаться и по вкусу и по 07:17 - запаху не сильно но будет отличаться 07:19 - поэтому 07:21 - значит вот чтобы получить там а ну 07:25 - более-менее какое-то разнообразие 07:27 - на одном тачки я таким образом мало 07:30 - поступаю она щеткой стали зации мед 07:33 - наверное еще остановлюсь чуть чуть ну 07:35 - кристаллизация меда 07:37 - я говорю о составе нектар и вот наличие 07:45 - юкоза фруктоза вот вот этого процентного 07:48 - соотношения она влияет на скорость 07:50 - кристаллизации меда ну вот еще раз я 07:52 - скажу если там акация 07:55 - мясо козы вот прошлом году было там по 07:58 - сути дела больше фруктоза вот там где он 08:01 - вот мне за кристаллизовался 2 08:04 - вот у меня стоит а насчет там 08:06 - человеческого фактора к да да это тому 08:09 - условия хранения меда влажность мёда 08:12 - знаешь там крем мед делают специально 08:17 - там технологии это отдельная история там 08:19 - ну то что может повлиять вот на 08:23 - кристаллизацию меда все вот эти факторы 08:25 - там и температура солнечного света они 08:28 - молотом в одном случае 08:31 - кристаллизация начни начнет ускоряться в 08:34 - другом случае замедляться там от 08:35 - температура ну вот при 08:38 - пределах там и 10 градусов и мед обычном 08:41 - быстрее всего кристаллизуется если там 08:43 - выше 20 градусов уже замедляется 08:45 - кристаллизация если них же там 0 08:47 - градусов опять же кристаллизация 08:49 - замедляется но это уже отдельная история 08:51 - об этом не хочу там ну долго 08:54 - останавливаться как можно повлиять на 08:57 - крест релиза но это искусственная все 08:58 - все вот эти это искусственная 09:00 - кристаллизация меда там все вот эти 09:02 - факторы а вот вот чисто сам по себе если 09:06 - вот не учитывать все это вата вот в 09:10 - основном кристаллизация скоростью 09:12 - зависит от процентного соотношения 09:14 - глюкоза и фруктоза ну вот вот этот я тут 09:23 - точно сказать там при какой процентное 09:26 - отношение к кого значит с какого 09:29 - медоносов нектара попала в мед то это 09:31 - только можно там ну это не точно это при 09:34 - свой анализ может подтвердить но у нас 09:36 - сожалению не делают ну вот таким образом 09:40 - если работает там до своей пасеке там 09:43 - стараться от каждой семьи мед отдельно 09:45 - откачивать но соблюдайте там вот эти 09:47 - технологические приемы чтобы это было 09:49 - зрелый откачивать обязательное условие 09:52 - чтобы не спешить откачка меда чтоб мед 09:55 - был зрелой чтобы он не расслаивался там 09:58 - ну вот может там забродить а если совсем 10:01 - жидкий то изобразить можете спорить 10:02 - поэтому чтобы не испортить такой 10:07 - замечательные продукты и чтобы наши 10:11 - пчелки там понапрасну ни трудились что 10:13 - потом человек не испортил нам так вот 10:15 - бережно относиться ну вот знает тот 10:17 - какие-то вот эти основные элементарные 10:19 - вот эти вот условия там хранение откачки 10:22 - меда понимать там все это немножко ли 10:26 - тогда не он будет замечательный хорошего 10:29 - качества и будут рады довольны 10:31 - там и пчеловод а пчелы и покупателю всем 10:34 - пока