Качество мёда на ярмарках мёда и в торговых сетях.☀

00:00 - [музыка] 00:16 - [музыка] 00:24 - нас несказанно удивило разнообразие 00:27 - сортов меда у каждого продавца было не 00:30 - менее 15 20 сортов 00:32 - также немножко нас удивило что у 00:35 - пчеловодов из различных уголков россии 00:38 - то есть что в приморском крае что из 00:40 - башкирии золотая были совершенно 00:42 - одинаковы и сорта меда 00:45 - несмотря на достаточно высокую цену но 00:49 - тут можно сорта посмотреть конечно 00:52 - вызвали у нас сомнения то есть часть 00:54 - названий растений которыми были названы 01:00 - сорта меда были слабыми медоносами 01:04 - какие-то растения не являлись медоносами 01:07 - совсем но тем не менее у 01:10 - этот мед пользовался большой 01:12 - популярностью благодаря наверное 01:14 - рекомендациями табличкам с перечнем 01:16 - заболеваний около каждого сорта и в 01:19 - общем-то каждому продавцу стояла очередь 01:22 - было очень обидно за наших пчеловодов 01:25 - которые также присутствовали на этой 01:26 - ярмарке 01:27 - то есть около ну-ка не подходили редкие 01:30 - покупатели 01:31 - но и объяснялось наверное тем что у 01:33 - наших пчеловодов было не более одного 01:34 - двух сортов и не таблички с 01:37 - рекомендациями по лечению не стояли ну 01:41 - не удержались приобрели несколько сортов 01:44 - меда чтобы провести пальцевой анализ 01:47 - скажу сразу что впоследствии в 2010 году 01:52 - и также в 2013-14 годах была приобретена 01:57 - еще семьдесят три в общей сложности 01:59 - образца меда приобретались на ярмарка 02:03 - фестивалях меда в перми москве также нас 02:06 - интересовало еще и качество меда 02:08 - фасованного который продавался в крупных 02:11 - супермаркетах 02:12 - также permit и москвы мы конечно ожидали 02:17 - что с третьим фальсификат и но результат 02:21 - который мы получили удивил даже нас то 02:24 - есть и 73 образцов только 9 образцов но 02:28 - более-менее в общем-то соответствовали 02:30 - своему названию чего я говорю 02:31 - более-менее 02:32 - потому что сами видите что география для 02:35 - получения данных сортов явно не 02:38 - соответствует но хотя бы пример белой 02:40 - акации сугубо руки значит треть наверное 02:44 - образцов меда содержали 02:48 - заявленный медоносной достаточном 02:50 - количестве и больше половины не 02:54 - содержали медонос совсем нот в таблице 02:58 - видно то есть второй столбик это то что 03:01 - было заявлено название третий столбик 03:04 - это доминирующие медоносы 03:06 - которые были обнаружены в данном образце 03:09 - так многие многие образцы содержали 03:13 - ароматизаторы например мед малиновый из 03:16 - краснодарского края 03:17 - персиковый мед в общем то результаты 03:21 - так называемых вымышленных сортов меда 03:25 - то есть первые три это не нектарной 03:29 - растяни ветра поля и мы и мед лотоса и 03:33 - женьшеня ну я просто не нашла информацию 03:36 - когда вы смотрели фотографии было видно 03:38 - что на ярмарке в основном представлен 03:40 - был крем мед очень много сортов меда 03:43 - были чисто белого цвета и вот что видно 03:49 - на препарате таких медов от мертвого нe 03:52 - давай той пыльцевых зерен лаванды здесь 03:54 - нет зато достаточно много механических 03:57 - элементов неизвестной природы которые не 04:00 - свойственны мёду то же самое вот мед 04:03 - лотос маточным молочком за 1200 рублей 04:06 - за килограмм 04:07 - опять же достаточно много вот этих 04:09 - непонятных механических элементов это не 04:12 - пыльцевые зерна и не споры 04:14 - пыльца содержалось в очень 04:16 - незначительном количестве но причем это 04:19 - пыльца было не лотоса подсолнечника но 04:21 - его для контраста натуральный мёд 04:24 - липовый из пермского края то есть фон 04:26 - уже видите какой должен быть то есть 04:29 - достаточно чистый подведя итоги вот 04:31 - нашего пальцевого анализа можно было 04:34 - видеть что для создания всех этих 04:35 - экзотических сортов в основном 04:38 - использовался подсолнечниковый мёд 04:39 - рапсовый либо вы использовался для 04:41 - особенно дорогих нежных сортов значит 04:45 - использовались красители ароматизаторы 04:47 - но что показал анализ фасованных медов 04:51 - здесь тоже нас результаты не порадовали 04:54 - то есть из десяти о из девяти образцов 04:56 - только липовый мед содержал пыльцу липы 05:00 - соответствующую нормативу значит 05:02 - гречишный мед содержание пальца гречихи 05:05 - было меньше норматива то по госту 30 05:07 - процентов должно быть значит дольникова 05:10 - эвкалиптовые содержал пыльцу 05:11 - соответствующую менее двух процентов 05:14 - майские майском в основном были летние 05:17 - медоносы цитрусовых не было обнаружено 05:20 - нагорный содержал видимо 05:22 - горный подсолнечника и горную гречиху 05:24 - пыльцу значит вот мед фасованной майский 05:27 - то есть пальца в общем то здесь из 05:30 - весенних только береза это является не 05:32 - медоносом статистика показала что только 05:36 - 12 процентов соответствовали своему 05:39 - заявленному названию можно отметить что 05:43 - количество 05:45 - ассортимент у себя увеличивается 05:47 - количество я марок возрастает 05:49 - то есть обман население продолжается 05:54 - дискредитируется продукты пчеловодства и 05:56 - в то же время 05:57 - добропорядочные пчеловоды в общем то 05:59 - каждый год испытывают трудности с 06:02 - реализацией меда то же самое происходит 06:05 - в интернет-магазинах то есть масса 06:07 - сайтов предлагающие сомнительные сорта 06:11 - меда почему сомнительное достаточно 06:13 - посмотреть на название и на цены 06:15 - значит и тем не менее то есть существует 06:19 - письмо госстандарта где запрещено 06:22 - указывать информацию ботаническом 06:24 - происхождение без протокола пальцевого 06:26 - анализа также существует федеральный 06:29 - закон технический регламент где если 06:32 - продавец заявляет о каких-либо особых 06:36 - свойствах меда а его манов верность это 06:39 - особое свойство я не говорю уже о 06:40 - лекарственных свойствах это там 06:43 - отдельный вопрос вообще-то он должен 06:45 - предоставить документ подтверждающие эти 06:48 - особые свойства 06:50 - то есть опять же по такому пальцевого 06:51 - анализа но проблема опять же во многих 06:55 - регионах вот установить фальсификацию 06:58 - ботанического происхождения меда это 07:00 - отсутствие в лабораториях куда пчеловоды 07:02 - несут свой мед хороших опытных 07:05 - специалистов по ли но лаком и вот нам 07:07 - посчастливилось проводить совместные 07:09 - испытания в общем то с экспертом 07:12 - политологом экспертом по сенсорному 07:15 - анализу меда мирового вообщем-то с 07:18 - мировой известностью to maria lucia 07:19 - пиана то есть к нам приезжал стефан 07:22 - богданов привозил 4 образца меда 07:24 - купленных москве на ярмарке 07:26 - и отдал им на пыльцевой анализ нашу 07:28 - лабораторию и вот отправил виталию я 07:32 - разделила протокол вот на три части ну 07:35 - вот это протокол от марии лючии пьян и 07:38 - немножко мы тут попытались перевезти 07:41 - значит она отмечает вот что мед из 07:44 - башкирии 07:45 - но как бы из башкирии был заявлен она 07:47 - дает заключение по ботаническому 07:50 - происхождению и заключений по 07:52 - географическому происхождению 07:54 - дальше сам протокол обязательно 07:56 - высчитывается доля пыльцевых зерен 08:00 - медоносных растений и 08:02 - доля этих медоносных растений среди 08:05 - пальцы всех растений то есть никогда в 08:08 - одну кучу процент не определяется потому 08:10 - что небе до но сны и растяни ветра прямо 08:12 - в общем то всегда встречаются в мёде 08:15 - практически всегда ну и как вы видите 08:17 - вот диагностика здесь также идёт или до 08:20 - рода или давид а вова названия или 08:24 - семейства и морфологические типы когда 08:28 - мы закупали образцы милада на ярмарках 08:31 - мы под видом но обычных покупателей 08:33 - просили посмотреть документы которые 08:37 - были у продавцов сейчас я говорю о 08:40 - ярмарках вот хочу уточнить 08:41 - не местных пчеловодов так называемый 08:44 - гастролирующих ярмарках как мы и 08:46 - называем которые приезжают на два-три 08:48 - дня иногда неделю вот с этим 08:50 - разнообразие меда и что оказалось что у 08:53 - них не только мед оказался 08:56 - фальсифицированными фальшивые оказались 08:58 - и сами продавцы зал то я там приморья 09:02 - краснодарского края и так далее то есть 09:05 - мед оказался из волгоградской области 09:09 - причем вот это повторялось ни на одной 09:11 - ярмарки почему я об этом не говорю и 09:13 - механизм получается такой то есть 09:15 - какой-то пчеловод ну скорее всего 09:18 - пчеловод коммерсант получает на свою на 09:21 - свой обычный nemo на fleur наймет 09:23 - ветеринарные документы 09:24 - затем он набирает 09:26 - группа людей себе на работу на должности 09:29 - продавцы из различных регионов затем он 09:32 - покупает мед еще но во всех известных 09:35 - компаниях наверно вот эти вот все все 09:38 - разнообразием и напорных медов и 09:39 - приезжают в город n уже под видом 09:41 - ярмарке пчеловодов разных регионов к 09:46 - сожалению к сожалению установить но 09:49 - такие действия конечно они попадают уже 09:52 - под 09:53 - можно квалифицировать как обман 09:55 - покупателя как мошенничество но к 09:58 - сожалению установить факт мошенничества 10:00 - очень сложно потому что у продавцов нет 10:03 - кассовых аппаратов у них нет печати и 10:06 - они продают свой товар как частные лица 10:10 - как пчеловоды продающие излишки со 10:13 - своего приусадебного участка то есть 10:16 - достаточно сложности индустрия 10:17 - вот такого производства ратифицирована в 10:21 - меда возрастает причина 10:24 - но понятно в чем то есть это отсутствие 10:27 - контроля за качество меда 10:29 - это получение сверхприбыли и в общем по 10:32 - конечно необходимо принимать какие-то 10:35 - меры то есть принимать меры на 10:36 - федеральном уровне принимать меры на 10:38 - региональном на региональном и куда 10:40 - можно подходили обращались но в общем то 10:43 - пока 10:44 - бесперспективно ну или иначе для врагом 10:49 - номер один для российского пчеловодства 10:51 - наверно будет уже не китайский мед а наш 10:54 - отечественный фальсифицированный мед 10:59 - это 11:28 - [музыка]