Ситуация с маточным молочком во Франции (Секреты улья, часть 4)

00:00 - так уже произошло с маточным молочком с 00:03 - этим концентратом витаминов и 00:05 - аминокислот который имеет стимулирующий 00:07 - эффект на наше здоровье в улье только 00:10 - матка получает это питание и именно она 00:13 - обеспечивает ей долголетие которое в 40 00:17 - раз больше чем у рабочих пчел 00:19 - так проявляется сила молочка всего 00:23 - несколько пчеловодов решили 00:25 - специализироваться на его производстве 00:27 - среди них рэми полесье 00:29 - из департамента шер внутреннее 00:34 - производство молочка 00:35 - едва покрывает 2 процента всего нашего 00:38 - потребления во франции 00:41 - сейчас я ищу марку и вот она прямо на 1 00:46 - рамки 00:51 - я посажу ее в клеточку можем отложите ее 00:57 - в сторону 00:59 - производить маточное молочко все равно 01:01 - что играть 01:02 - пчелами в прятки нужно заставить их 01:05 - поверить что матки больше нет в улье 01:07 - чтобы они кормили в течение трех дней 01:10 - новых личинок которые должны ее заменить 01:13 - три дня это оптимальное время если 01:16 - подождать еще день личинка станет 01:18 - огромный и съест все маточное молочко и 01:22 - мы его не получим поэтому ровно три дня 01:26 - это оптимальный для нас срок прививка 01:33 - личинок в каждую ячейку помещении их в 01:37 - улей и отбор каждый раз маленького 01:39 - урожая такая последовательность и 01:42 - скрупулезных операций делает продукт 01:45 - очень дорогим по трудоемкости именно 01:48 - поэтому молочко 01:49 - массово поставляет из китая маточное 01:52 - молочко 01:52 - это прежде всего время это касается всех 01:56 - товаров производимых китае 01:59 - да и не только в китае цена рабочей силы 02:04 - полностью меняет все маточное молочко 02:09 - становится примерно в 30 раз дешевле 02:12 - нашего 02:16 - и мы отправились на встречу самым 02:18 - крупным французским импортером маточного 02:21 - молочка 02:22 - оказалось что он ещё и самый крупный 02:24 - поставщик меда и его производных 02:27 - [музыка] 02:31 - семейное предприятие которое возглавляет 02:34 - бенуа мари 02:34 - находится в пригороде нанта у компании 02:38 - 23 магазина во франции почтовая торговля 02:41 - и совсем недавно открытый бизнес 02:43 - спа-салоны использующие продукты 02:46 - пчеловодства и предлагающие массаж и 02:49 - другие процедуры бенуа умеет производить 02:52 - маточное молочко и об этом 02:55 - свидетельствует несколько ульев которые 02:57 - показывают посетителям но он решил 02:59 - больше этим не заниматься чтобы 03:01 - полностью сконцентрироваться на 03:02 - производстве меда лучшие породы пчел для 03:06 - производства маточного молочка не 03:08 - обязательно будут лучшими для 03:10 - производства меда 03:11 - эти два показателя очень трудно 03:14 - совместить сегодня все маточное молочко 03:19 - продаваемое его компанией поступает из 03:22 - китая и это безусловно вопрос издержек 03:25 - хотя бизнесмен не вдается в детали 03:27 - сколько ваше предприятие продает 03:29 - маточного молочка в год несколько тонн 03:34 - несколько это сколько это 03:37 - конфиденциально 03:38 - на самом деле он импортирует более 200 03:41 - тонн ежегодно продавая по 15 евро за 10 03:44 - граммовую баночку в розницу можно 03:46 - сказать что он находится на 03:48 - узкоспециализированным рынке но бинго 03:50 - раздражает то что про его маточное 03:52 - молочко говорят что она из китая 03:53 - вы не могли бы говорить про монголию это 03:56 - трудно я бы вас попросил 03:59 - потому что меня смущает когда говорят о 04:02 - тибете да тебе-то это китае 04:04 - но для людей это значит одно аман гали 04:06 - это совсем другое это правда если 04:08 - сравнивать их качество она абсолютно 04:10 - разное 04:10 - я вам объясняю это ужасно значит 04:15 - монголии со своими плата своими цветами 04:17 - и чистым воздухом там по-настоящему 04:20 - первозданная природа нужно признать что 04:23 - бенуа согласился разыграть с нами карту 04:25 - прозрачности он ведет нас на склад чтобы 04:27 - объяснить 04:28 - особые температурные условия хранения 04:30 - его маточное молочко путешествует 04:32 - замороженном состоянии океаном после 04:35 - чего хранится в холодильниках она 04:37 - размораживается после прибытия в 04:40 - аэропорт и направляется на анализ в 04:42 - лабораторию где определяется его 04:44 - качество количество аминокислот и 04:47 - минеральных веществ а также анализ 04:50 - гарантирует отсутствие примесей и 04:52 - соответствие биологическим стандартам 04:54 - acusser после анализа она поступает в 04:58 - свежем виде готовые к употреблению сюда 05:00 - и храниться при температуре 5 градусов 05:03 - цельсия это маточное молочко мы также 05:09 - подвергаем анализу принимая во внимание 05:12 - все дефекты и фактор мошенничества в 05:14 - случае с продуктами из китая 05:16 - мы возвращаемся к поле швейцера что 05:19 - касается антибиотиков здесь как и в мёде 05:22 - следов их использование нет остается 05:25 - только узнать не было ли оно 05:27 - фальсифицирована один из самых простых 05:31 - способов подделать маточное молочко это 05:34 - добавить туда 05:35 - меда поскольку рыночная цена двух 05:40 - продуктов совершенно разная 05:42 - даже добавив 10 20 процентов меда в 05:45 - маточное молочко получится наваристая 05:48 - дело при оптовой торговли 05:50 - есть несколько способов распознать 05:53 - подделку можно проверить количество и 05:55 - состав сахаров нет ли там уникальных для 05:58 - мед и сахаров в данном случае состав 06:00 - сахаров соответствует маточного молочка 06:03 - в образце нет никаких аномалий это 06:05 - обычное маточное молочко признаков 06:07 - плохого качества несколько бывает 06:10 - китайское молочко хорошего качества 06:12 - мне кажется это тот случай нужно это 06:14 - признать а бывают другие с ужасным 06:17 - качеством и еще фальсификат и именно 06:20 - против этого выступает рэми и полесье 06:23 - который создал со своими коллегами 06:25 - наименование французское маточное 06:27 - молочко с очень строгими нормами 06:28 - например кормить пчел только цветочным 06:31 - нектаром и натуральный пыльцой и ничего 06:33 - кроме он подвергает резкой критике 06:35 - импортное молочко они ничего не 06:38 - добавляют в молочко 06:39 - во всяком случае я надеюсь на это 06:41 - насколько я знаю но при уходе за семьями 06:45 - может быть так я говорю может быть 06:48 - возможно не систематически но в 06:51 - некоторых случаях когда в природе 06:52 - отсутствуют необходимые элементы для 06:55 - секреции маточного молочка их пчеловоды 06:58 - могут применять продукты которые у нас 07:01 - запрещено применять чтобы заменить 07:03 - нектар и пыльцу какие например заменить 07:09 - пыльцу 07:10 - возможно пивными дрожжами различной 07:13 - мукой там наиболее распространена соевая 07:16 - мука потенциально генномодифицированная 07:19 - вот такие продукты или порошковый яичный 07:22 - белок много всего здесь можно дать волю 07:26 - фантазии спектр возможностей очень широк 07:31 - ожидается что французское маточное 07:34 - молочко еще долго будет завоевывать 07:35 - рынок кто осознает что мед и продукты 07:39 - пчеловодства 07:40 - это престижные продукты которые нужно 07:43 - реабилитировать