Серия 6.3. Как упаковывать и фасовать мёд? (Университет Джорджии, США)

00:06 - привлекательная таро это финальный штрих 00:09 - для классического продукта мед достоин 00:12 - быть представленным как можно лучше 00:14 - проверьте чтобы банки были сверкали на 00:17 - чистыми даже если они новые банки могут 00:20 - иметь пленку на поверхности хорошо 00:23 - протрите щеткой внутри снаружи банки а 00:25 - также крышку прежде чем начать розлив 00:27 - меда дайте просохнуть при розливе 00:31 - оставляйте незаполненный промежуток 00:33 - между крышкой и медом от 12 до 19 00:36 - миллиметров если излишне заполнить банку 00:38 - то мед может разогреться увеличится в 00:40 - объёме и выпить 00:42 - а липкая таро отгоняет покупателей с 00:45 - другой стороны не до заполненные банки 00:47 - не красивы и дают понять что вы как 00:49 - будто обманывайте покупателя приучитесь 00:52 - заполнять банки равномерно до 00:54 - стандартного уровня мед оценивается по 00:58 - следующим критериям влажность 01:00 - кристаллизация цвет вкус и аромат 01:03 - прозрачность чистота и упаковка 01:07 - влажность стремитесь получить мед с 01:10 - влажностью вот 15 5 процентов до 18 6 01:14 - процентов очень сухой густой мед трудно 01:17 - скачать и статус мед влажностью свыше 18 01:21 - 6 процентов имеет склонность к брожению 01:24 - каждый пчеловод может измерить влажность 01:27 - мёда ареометром или 3 фрукта метром но 01:30 - на самом деле большинство пчеловодов 01:32 - учиться распознавать нужную вязкость 01:35 - меда в их местности и не волнуются 01:37 - относительно точных цифр 01:41 - кристаллизация со временем почти любой 01:44 - вьет за кристаллизуется и в нем появится 01:46 - видимое кристаллы сахара за 01:49 - кристализованный мед вполне съедобен и 01:51 - качественнее но не обладают товарным 01:53 - видом и зачастую не ценится нагревании 01:56 - меда на водяной бане вернет ему жидкое 01:58 - состояние 01:59 - большую озабоченность должна вызывать 02:01 - возможно изображение при кристаллизации 02:03 - меда вырабатывается больше воды и в 02:06 - случае превышения влажности 19 процентов 02:09 - создаются все условия для порчи продукта 02:12 - к цвет цвет меда различается в 02:15 - зависимости от источника нектара 02:17 - например клеверный мед светлые amet 02:21 - тюльпанового дерева темный частично вы 02:24 - можете контролировать цвет вашего меда 02:26 - выбирая место под пасеку например если 02:29 - пчелы получает доступ гречишном у 02:31 - нектару сможете ожидать темный мед 02:34 - излишней нагрев маза вовремя откачивания 02:37 - делает его темным 02:38 - а также портит его вкус вкус меда 02:42 - определяется прежде всего источником 02:45 - нектара 02:46 - не соответствующая переработка также 02:49 - портит его вкус лучшие враги для меда и 02:52 - отображение высокой температуры и 02:54 - неправильное хранение чтобы избежать 02:56 - брожения собирайте разливайте только мед 02:59 - влажностью на уровне или ниже 18 6 03:01 - процентов высокой температуры это важный 03:05 - фактор при откачке при жаре мяу 03:07 - становится жиже его легче переливать но 03:10 - перегрев передается меда вкус жженого 03:12 - сахара высокие температуры при хранении 03:15 - выше 22 градусов разрушают цвет и вкус 03:18 - меда 03:19 - если необходимо хранить мед долгое время 03:22 - заморозьте его прозрачность мед обычно 03:27 - содержит мне вчера взвешенные кристаллы 03:30 - сахара пыльцу и другие сухие вещества 03:32 - если они содержатся в большом объеме мед 03:36 - начинает мутнеть 03:38 - вероятнее за кристаллизуют sens чистота 03:43 - любые инородные частицы добавленные 03:46 - пчеловодов мед вредят его качества в том 03:48 - числе такие обычные предметы как часть у 03:51 - чела растения а также необычные как не 03:54 - цвет костюмы или крепила для моря чтобы 03:57 - избежать загрязнения используйте на 03:59 - пасеке холодный дым правильно разливайте 04:02 - выдерживайте и храните мед в магазинах 04:05 - вы можете заказать красивые этикетки с 04:08 - вашим именем и адресом 04:10 - это отличный и на удивление недорогой 04:13 - способ придать между хороший вид и 04:15 - разрекламировать его перед упаковка из 04:21 - коробки протрите каждую банку от 04:23 - отпечатков до блеска 04:32 - если у вас больше одного двух ульев 04:35 - скоро вы получите больше меда чему 04:37 - сможете использовать 04:39 - или раздать наступает время продавать 04:41 - его у меда безупречная репутация но это 04:44 - не значит что он продается сам по себе 04:46 - необходимо время для наработки 04:48 - постоянных клиентов и существенных 04:50 - продаж всегда рекламируйте уникальность 04:54 - местного меда большинство низах 04:55 - супермаркетах это смесь разных сортов из 04:58 - многих странах где принадлежность 05:00 - полностью стерта ух ты у вас здесь очень 05:03 - красива пасибо нам сказали что этому 05:06 - дому более ста лет олег 05:07 - а я и думаю очень интересно скажите 05:10 - хотели бы вы продавать мед вашем 05:12 - магазине мы думаю да он производится в 05:15 - нашем районе до на самом деле он собран 05:17 - вверх по дороге в горы 05:20 - именно это нам и нужно наш местный мед 05:23 - совершенно точно это мед разнотравье в 05:25 - основном сексе дэн драмой клевера 05:27 - характерного для района 05:28 - давайте я поговорю с женой и посмотрим 05:30 - сможем ли мы это продавать 05:32 - специализированные магазины особенно в 05:34 - туристических местах это хороший сбыт 05:36 - для местного меда 05:38 - например многие туристы знают что купить 05:40 - мед оксиды ума можно только в палочках 05:43 - поэтому специализированные магазины 05:45 - любят продавать этот уникальный продукт 05:47 - да мы возьмем пару коробок отлично у 05:51 - меня есть несколько в моем пикапе для 05:56 - торговли в розницу 05:57 - обратите внимание на фермерские рынки и 06:00 - ярмарки и фестивали 06:01 - эти мероприятия на открытом воздухе 06:04 - идеальны для приобретения местной 06:06 - клиентуры 06:06 - и для распространения информации о меде 06:08 - и пчеловодстве