Пчелохозяйство "Большая медведица" (Квебек, Канада)

00:00 - [музыка] 00:19 - человеческое хозяйства большая медведица 00:24 - [музыка] 00:26 - я доведу или собственник пасеки большая 00:30 - медведица 00:31 - я создал это хозяйство 10 лет назад 00:39 - по образованию я программист 00:42 - автоматизированных систем 00:44 - я учился индустриальной электроники в 00:46 - руане 00:47 - потом несколько лет искал проекты и 00:49 - захотел вернуться когда у меня появилась 00:52 - семья и дети жизнь стартапах мне больше 00:54 - не подходила и я вернулся в и бить и 00:56 - бить и начал искать новую профессию 00:58 - новый способ развиваться и вернуться к 01:00 - земле потом я съездил к другу у которого 01:03 - были пчелы несколько ульях у него 01:05 - небольшое человеческое хозяйства 01:07 - я вернулся домой вечером а уже на 01:10 - следующее утро отправился снова и провел 01:12 - у него весь день работая с пчелами 01:14 - вместе с ним и в конце концов я решил 01:16 - что мне нужны и ульи я купил две штуки 01:19 - и в итоге я решил зарабатывать на пчелах 01:22 - и вот спустя 10 лет я живу пчеловодством 01:25 - у меня не было никакого 01:27 - сельскохозяйственного опыта я решил что 01:29 - пчеловодства станет моим возвращением к 01:31 - истокам потому что именно в это дело я 01:34 - влюбился название хозяйства хорошо 01:36 - подходит аби тебе здесь на небе видны 01:38 - звезды большой медведицы и с другой 01:41 - стороны к сожалению большие медведи 01:42 - время от времени нас посещают до к нам 01:45 - приходит медведи они приходят примерно 1 01:47 - неделю минимум раз в 10 дней и медведь 01:51 - разрушает один или два улья он съедает 01:53 - разносит и уходит и затем приходит на 01:56 - следующий день один раз мы приехали на 01:58 - дачу на котором было двадцать пять семей 02:00 - был полный разгром за четыре часа ему 02:03 - удалось сломать все ульи весь инвентарь 02:05 - и один час помяться посередине пасеки 02:09 - да когда они дают нам передышку мы 02:11 - пользуемся этим 02:14 - [музыка] 02:20 - первый медосбор это весенний взяток 2 02:23 - медосбор в конце июля мы собираем летний 02:26 - мед и последний медосбор в конце августа 02:29 - мед немного отличается это осенний мед 02:31 - то есть у нас три сезона не существует 02:34 - зимнего меда 02:35 - меня часто спрашивают но нет зимнего 02:37 - меда нет в этом году мы решили 02:39 - разнообразить наш бизнес у нас 400 пчела 02:41 - семей сертифицированных как bio 02:43 - и мы начали другие проекты чтобы 02:45 - пчеловодства стало больше чем просто 02:47 - пчеловодство мы занялись переработка 02:50 - продуктов мы создали такие продукты как 02:52 - шаг amet карамельный мед это первые два 02:55 - наших продукта они служат для 02:57 - намазывания на бутерброды или толстым 03:00 - эти на маске можно использовать и есть в 03:03 - холодном виде или немного подогревать 03:05 - для добавления в мороженое пирожные 03:07 - вафли блины и часто они считаются просто 03:11 - ложкой которую мы потом находим шкафу 03:14 - кроме того мы делаем соус для салатов на 03:17 - основе оливкового масла 03:19 - а также варенье из голубики и малины в 03:23 - любом рецепте вы можете заменить сахар 03:25 - медом на каждый стакан сахара вы кладёте 03:27 - две третьих стакана меда и вы читаете 03:30 - одну четверть 03:31 - жидкости и в итоге мы получаем то же 03:34 - самое но лучше для здоровья и намного 03:37 - вкуснее так как мед это не просто жидкий 03:39 - сахар он полезен для здоровья 03:41 - мы вообще не используем рафинированный 03:44 - сахар все готовится только с медом 03:49 - [музыка] 03:52 - квебеке те люди которые живут за счет 03:55 - пчел имеют в среднем по полторы тысячи 03:57 - семей у нас же их 400 03:59 - у нас маленькое предприятие можно 04:02 - сказать семейное потому что среди 04:04 - акционеров моя жена и дети дети других 04:07 - акционеров работают с нами мы сделали 04:09 - выбор вместо того чтобы продолжать расти 04:11 - покупать ульи расширяться до тысячи 04:14 - семей 04:14 - продавать мед в бочках экспортером и так 04:17 - далее мы решили остаться маленькими но 04:19 - вместо ростом и диверсифицирует 04:22 - деятельность чтобы больше общаться с 04:24 - миром с людьми мы организуем посещение 04:26 - прямые продажи когда мы продаем мед 04:28 - напрямую посетителям это тот необходимый 04:31 - выбор чтобы предприятие осталось 04:33 - маленьким мы хотим чтобы хозяйством было 04:35 - ближе к людям чтобы люди приезжали на 04:37 - пасеку общались с нами мы хотим быть в 04:39 - контакте с потребителями и тем самым в 04:41 - итоге прийти к сельскому хозяйству у 04:43 - дома каждый может к нам приехать я 04:46 - пользуюсь этим чтобы рассказать о 04:47 - натуральном сельском хозяйстве 04:49 - поговорить о продуктах чтобы люди узнали 04:51 - больше о пчеловодстве сельском хозяйстве 04:53 - в общем и о наших продуктах 04:55 - мы рассказываем об удивительном мире 04:57 - пчел а всем что касается пчеловодства и 05:00 - пчел но кроме того мы вас сажаем в 05:02 - прицеп это закрытый прицепу типу сафари 05:05 - он закрыт москитной сеткой защищающий от 05:08 - пчел затем я везу вас в прицепе на 05:10 - пасеку где открывая улья самые смелые 05:12 - могут даже переодеться взять в аренду 05:15 - костюм и пойти пешком в отличие от 05:17 - других прицепе поработать с рамками 05:20 - взять их в руки поискать матку увидеть 05:22 - пчел совсем близко подержать их в руках 05:24 - другие все-таки увидит их только через 05:26 - сетку из прицепа 05:27 - когда экскурсия начинается первый вопрос 05:30 - который я задаю кто боится пчел 05:32 - обычно не менее половины группы затем во 05:35 - время экскурсии 05:36 - они видят как пчелы сидят на моей голой 05:38 - руке и видит что это намного менее 05:40 - опасный страшно чем они думали 05:45 - [музыка] 05:51 - есть несколько причин возникновения 05:53 - биологического земледелия есть 05:55 - продовольственная безопасность а также 05:57 - благосостояние животных 05:59 - случае с пчелами самое сложное это 06:01 - сохранить продовольственную безопасность 06:03 - мы не можем решать за них где они будут 06:05 - собирать нектар обычно говорят о 06:08 - территории для сбора нектара в три 06:09 - километра от пасеки то есть я завишу от 06:12 - того что другие сельхозпроизводители 06:14 - применит на своих полях биологическое 06:17 - земледелие это примерно то же самое что 06:19 - делали наши прадеды но это делалось 06:21 - тогда с меньшими знаниями чему есть у 06:23 - нас сейчас в целом то что касается 06:26 - севооборота и паров год гречихи в год 06:28 - овса перед посевом какой той культуры 06:30 - все эти вещи оправданность которых 06:32 - сейчас возможно доказать биологической 06:35 - точки зрения с точки зрения морфологии 06:36 - растений 06:37 - почему так они и так уже делали 06:40 - биологическое земледелие это возврат к 06:42 - традициям методом предков мы здесь 06:45 - ничего нового не изобрели 06:47 - мы лишь попытались вернуться к чему-то 06:49 - более логичному не использовать 06:51 - синтетические пестициды химические 06:53 - вещества которые в первую очередь 06:54 - убивают производителя которые их 06:57 - используют потому что у 06:58 - сельхозпроизводителей намного больше 07:00 - вероятность приобрести дегенеративные 07:03 - заболевания такие как болезнь паркинсона 07:05 - учитывая что они постоянно имеют контакт 07:07 - с пестицидами в течение жизни мы говорим 07:12 - не только о биологическом земледелие 07:15 - но и близком городам сельском хозяйстве 07:17 - раньше везде были пчеловоды был кто-то 07:20 - кто выращивал овощи теперь же когда нам 07:22 - нужна еда 07:23 - наши дети думают что овощи растут 07:25 - супермаркете 07:26 - но есть кто-то кто их выращивает нужно 07:29 - возвращаться к близкому сельскому 07:31 - хозяйству к маленьким магазинчиком как 07:33 - мы делаем здесь 07:34 - но и других производителей у которых 07:36 - есть излишки у них также есть свои 07:38 - лавочке нужно возвращаться к более 07:40 - близкому производству сокращать 07:42 - расстояние 07:43 - между производителем и потребителем со 07:45 - временем это придет сейчас только начало 07:47 - этой тенденции мы движемся в этом 07:49 - направлении 07:52 - [музыка] 07:59 - без опыления пчёлами люди не смогут 08:02 - выращивать еду нам не хватит пищи без 08:04 - пчел естественное опыление происходит 08:06 - намного хуже 08:07 - есть другие опылители здесь выбить тебе 08:10 - у нас еще остались естественные 08:12 - опылители 08:12 - но если проехать по квебеку в монтерей 08:14 - джек где поля засеяны сои и кукурузы и 08:17 - до горизонта там больше нет естественных 08:19 - опылителей поля заполнены 08:21 - ну там применяются инсектициды они 08:23 - уничтожают всех насекомых и в итоге 08:26 - когда им нужны опылители им приходится 08:28 - арендовать 08:29 - ульи когда исчезают дикие пчелы мы 08:31 - становимся зависимыми от домашних 08:33 - медоносных пчел поскольку просто нет 08:35 - других природных опылителей когда пчелы 08:37 - исчезнут мы последуем за ними мы тоже 08:39 - исчезнем когда вы слышите что пчелы 08:42 - умирают что есть проблемы с ними не 08:44 - думайте что это проблемы только 08:45 - пчеловодов это проблема для всего 08:47 - населения для всех нужно решать эти 08:49 - проблемы прекращать вливать яды в наши 08:51 - поля наше сельское хозяйство если пчелам 08:54 - будет лучше будет лучше и нам и это 08:56 - точно нравится наши переводы ставьте 09:00 - лайки обязательно подпишитесь на наш 09:02 - канал нажав на колокольчик 09:04 - вступайте в наши группы пчеловодства 09:06 - вконтакте одноклассники фейсбук 09:07 - подпишитесь на наш аккаунт в инстаграме 09:11 - [музыка]