Откуда зимой берется жидкий мед

00:09 - здесь и спроси пчеловоду каким должен 00:13 - быть зимой откачан мед 00:16 - подавляющее большинство ответит что 00:19 - откачан и мед зимой тоже быть жарко 00:22 - организованном состоянии ни в коем 00:25 - случае не жидким 00:28 - можно бы с этим и согласиться и 00:31 - практически все видео створ не источники 00:34 - это подтверждает ну правда по-разному 00:39 - одни утверждают что мед даже за к 00:42 - стилизовать до сентября 00:44 - другие до нового года или еще более 00:48 - расплывчата что некоторые мида 00:51 - кристаллизуется быстро другие медленно 00:54 - но обязательно должны закрыть или за 00:56 - ваться 00:58 - вот автор одной книги на эту тему пишет 01:02 - очень категорично если в декабре вы 01:06 - видите продаваемый жидкий мед это 01:09 - заведомо я подделка если полностью 01:14 - согласиться с выводами такого автора то 01:17 - получается сейчас в конце декабря у меня 01:21 - в квартире стоит жидкий мед с моей 01:24 - пасеки для собственного потребления что 01:27 - он подделка 01:31 - да и можно не представит такое 01:34 - чтобы пчеловод подделал мед 01:38 - который он будет использовать для 01:40 - собственно потребления 01:43 - авторы книг о пчеловодству пишут что 01:46 - кристаллизация меда естественный процесс 01:49 - не ухудшающие ценных качеств много 01:54 - значит зимой естественное состояние 01:57 - откачано меда твердая закрыть или зова 02:00 - на и 02:02 - а вот зимой естественное состояние меда 02:06 - запечатанных сотах жидкая только в таком 02:10 - состоянии его могут потреблять чего 02:15 - получается что мед из одного 02:17 - естественного состояния жидкого 02:20 - переходит другая естественно состоянии 02:23 - твердая 02:27 - просматривая статьи о моде в книгах в 02:32 - 1877 года и по день сегодняшний 02:35 - сделано себя некоторые выводы как только 02:40 - человек научился добывать мед не только 02:43 - для своих потребностей но и излишки мог 02:47 - реализовывать то есть обменивать или 02:49 - продавать и стал придумывать как 02:53 - увеличить объем продаваемого меда за 02:56 - счет его подделки фальсификации вот как 03:00 - изложено о кристаллизация меда книги 03:03 - жизнь пчел и главное правило таково 03:07 - пчеловодства истинные 1892 году 03:14 - чуть более или менее продолжительное 03:17 - время вот начинает кристаллизоваться 03:20 - садится купить чего почти никогда не 03:24 - бывает сертифицированном подмешан им 03:27 - медом 03:29 - чем чище мед тем скорее 03:32 - и лучше он кристаллизуется некоторые же 03:35 - сорта меда не кристаллизуется в уфе 03:40 - хотя закрасили зова на мед вообще дает 03:44 - больше гарантии добротности 03:47 - натуральности но его он бывает подмешан 03:50 - мукой 03:51 - мела и или тончайшую крупой 03:55 - и вот уже в те далекие времена пчеловоды 04:00 - пришли к выводу что за крысе рисованный 04:03 - мед это почти стопроцентно гарантия в 04:06 - его натуральности 04:09 - эти выводы практически остались без 04:12 - изменения и в наше время то есть и тогда 04:16 - пытались обманывать и сегодня это 04:19 - процветает 04:21 - время идет меняются технологии уже 04:25 - сегодня могут создать продукт суррогат 04:28 - по органолептическим свойствам похоже на 04:31 - мед цвет и аромат 04:34 - если надо то и красивые о 04:37 - жак реализуют 04:39 - что же происходит с медом что он 04:42 - кристаллизуется 04:43 - каковы причины условия которая 04:46 - способствует этому 04:49 - надо сразу оговориться что на сегодня 04:52 - нет единого толкования в этом опросе 04:57 - например в одних книгах пишут что 05:00 - температура не влияет на криса лизации 05:03 - меда при этом ссылается на пройденный 05:05 - опыт и другие книгах наоборот 05:10 - температура играет важную роль 05:12 - консолидации йода это же ссылается на 05:16 - проведенные опыты вот некоторые причины 05:20 - кристаллизации меда и его скорости 05:25 - ботаническое происхождение меда то есть 05:28 - каких растений пчелы собирали нектар 05:32 - температура окружающего воздуха при 05:36 - которой хранится мед влажность 05:39 - окружающего воздуха 05:42 - из каких смотр от кочин мед мед откачан 05:48 - и esata 05:49 - которых раньше был раз вот и 05:51 - раскачивался мед будет к силе соваться 05:54 - намного быстрее чем мед откачан и свежие 05:58 - отстроенных сотов из которых минут не 06:00 - откачивал ся мед быстрее к стерилизуется 06:06 - откачан и из рамок которое прошлом 06:09 - сезоне 06:10 - ось откачки меда не были осушены пчелами 06:16 - таро в которой будет храниться мед не 06:20 - обработано должным образом например от 06:23 - остатков старого меда 06:26 - при хранении меда в открытой таре и 06:29 - или не герметично закрытые и в таком 06:33 - помещении использование не должным 06:38 - образом обработанного оборудования и 06:40 - инвентаря ножи и вилки фильтре 06:44 - отстойнике медогонки 06:45 - и так далее при поступлении никто рагули 06:50 - сухую жаркую погоду 06:53 - при обмене поступление нектара воде и 06:57 - возможно я пчела не успевает хорошо 07:00 - обработать его 07:01 - то есть хуже фильтрует от пыльцы который 07:05 - всегда присутствует нектария а чем 07:08 - больше пыльцы останется многие 07:10 - тем выше вероятность его кристаллизации 07:13 - и соответственно выше скорость 07:18 - для прикрепления к силе зация меда 07:21 - важно своевременно его выкачивать и 07:25 - правильно хранить 07:28 - пчеловоды знают что мед запечатана сотах 07:32 - который находится буде проходит процесс 07:35 - дозревания это провожаете две-три недели 07:41 - я же говорил других видео если свеже 07:45 - откачан мед сразу разлить в стерильную 07:48 - тару герметично закрыть поставить темное 07:52 - место при ком на температуре 07:54 - ту мед некоторое время продолжают 07:57 - дозревать как бы консервируется и в этом 08:01 - случае есть очень большая вероятность 08:03 - того что минут вообще не за карте 08:06 - рисуется 08:09 - конечная разливать нет мелкую тару как 08:13 - для реализации так и для собственных 08:16 - нужд 08:16 - могут позволить себе пчеловоду любителей 08:19 - у которых небольшие объемы меда это 08:22 - просто уже ручная работа 08:26 - можно понять обиду пчеловодов которых 08:29 - обвиняют в подделке меда из того что он 08:33 - у них зимний период жидкий и на это 08:36 - настроить покупателей и вынуждает этого 08:39 - пчеловода носить свой жидкий мед 08:42 - затравку чтобы его за кристаллизовать и 08:45 - сделать как у всех 08:48 - однажды мой знакомый не пчеловод 08:52 - сказал что он теперь и знают откуда 08:54 - берет жидкий мед зимой и объяснил так 08:58 - чего года оставляя запечатаны рамки с 09:02 - медом и зимой их откачивать вот ищет 09:05 - chemet зимой я его спросил а почему 09:09 - зимой в рамках мед остался жидким ответа 09:14 - не получил уважаемые пчеловоды 09:18 - я поделился с вами своими мыслями на 09:22 - непростую тему 09:23 - просто надоело слушать и читать том 09:27 - числе и современные печати и что же 09:29 - каких-то мошенников которые подделывает 09:33 - влет должны страдать совершенно я 09:35 - порядочная пчеловоды а именно что у них 09:38 - зимой и доу жидкий мед 09:42 - предлагаю пчеловодам у которых 09:45 - получается такой мед а именно 09:48 - и зимой сохраняются в жидком состоянии 09:50 - читать его своим брендом 09:58 - а все мчал водам желаю чтобы качество 10:02 - вашего меда в любом его состояние жидком 10:06 - и не закрасили зона не вызывала сомнений 10:09 - у покупателей