Как Отделить Желток от Белка быстро Сварить и Очистить Яйца Рецепты Блюд от Кока

00:01 - и цель урока привет сегодня у нас будет 00:07 - небольшая обучал очка с расскажу вам как 00:11 - яйца так скажем бомбить отделите желтки 00:17 - от белков 00:18 - вот ну это не тот кого то непонятно у 00:21 - нас цвета но как бы какие яйца есть 00:25 - такие есть когда учился на судового 00:30 - повара нас обучали что прежде чем начать 00:34 - что-то с яйцами делать вот эти вот то 00:38 - нужно их обрабатывать 4 ванных там 00:43 - какая-то хлорка еще там что-то еще там 00:45 - чё-то но сколько я не тот работал с 00:47 - судовым поваром кукол я этих ван так и 00:50 - не видел нигде не разрешу кто-то в этих 00:53 - ваннах и что-то там обрабатывать то есть 00:55 - учат как положено быть на самом деле но 00:59 - итог как обычно 01:03 - все делается так как делается когда 01:06 - пришел на пароход меня спросил шеф-повар 01:09 - андрей я тогда пошел первый рейс вторым 01:12 - поваром на втором кокон он меня спросил 01:15 - ночи учился я учился брать из учился он 01:18 - ведь ну вот все что выточил забудь 01:21 - хорошо uefi начал учиться заново значит 01:25 - сейчас вам расскажу как нам это дело 01:28 - отделить для чего мы отделяем для чего 01:31 - угодно можно все это делать делять хоть 01:33 - до для того как для этого вот сейчас 01:35 - будем готовить следующем рецепте 01:36 - запеканку творожную и вот нам нужны 01:39 - белки и желтки отдельно но и рецепт 01:42 - увидите сразу после но рецепта и 01:44 - ссылка на дорогу запеканку появится 01:47 - после этого ролика на чьи-то нужен нож 01:50 - желательно массивный чтобы вы могли 01:52 - просечь 01:53 - сразу же грубо говоря о процентов 25-30 01:58 - яйца и потом аккуратненько 02:02 - 1 колупать вот может не получиться 02:04 - первый раз может что то там пойти не так 02:06 - может желток вы пробьете может еще тут 02:08 - не переживайте 02:09 - с опытом это все приходит вот ну что 02:12 - погнали чик чик все ну то есть двойная 02:16 - пробилась к нам теперь нужно яйцо 02:19 - аккуратненько вскрыть вот так вот берем 02:21 - его 3 вскрываем и придержим яичко все 02:25 - белочек пошел теперь у нас так скажем за 02:29 - одна задача 02:30 - выполнять роль жонглера желток туда это 02:35 - сюда то есть вот эти две скорлупки они 02:37 - должны быть в принципе практически 02:40 - одинакового размера вот так вот сделайте 02:43 - два раза на третий раз у вас уже весь 02:47 - белок в принципе внизу вот желтки сюда 02:49 - мы кидаем ну что закрепим так скажем это 02:53 - действие сложного нет ничего сложного 02:56 - нет ничего 1 2 все готово то есть самое 03:00 - главное скорлупку аккуратненько открыть 03:02 - все яичко 03:04 - на стенку держать не надо потому но на 03:07 - саму сценку яичко нельзя потому что она 03:09 - сразу же лопнет вот и аккуратненько 03:11 - перекатываем почему этот ролик снимают а 03:15 - потому что удивился акация есть люди 03:17 - которые тарелки умеют но со стороны как 03:20 - бы шеф-повара самого высокого разряда 03:23 - можно посмеяться над этими вещами но 03:26 - людям не смешно когда они сталкиваются с 03:28 - такими делами ну как бы вот такие вот 03:33 - дела 03:33 - когда учился в училище те времена не 03:38 - было продажи майонеза но монет достать 03:41 - было очень тяжело и 03:44 - бывал такое что у нас шафия 03:48 - вот но там напротив работаешь была одна 03:51 - у нас уфе неинтересная она дело майонез 03:53 - на продажу болезни тела болезни сила вот 03:56 - возьмет решетах 10 яиц и все раз роман 04:02 - иди сюда его что такое заработать хочешь 04:04 - тоже не хочет конец хочу училища учился 04:07 - 15 лет вы благодаря но давай замутим 04:10 - майонезе q ну давай за работаешь на 04:13 - какую-то копеечку ну довольны делом 04:15 - майонез сама может без всяких этих ну 04:19 - было тяжело было тяжело в те года нам 04:21 - было тяжело то сейчас магазин заходишь 04:24 - 20 видов майонеза там если не 30 кетчуп 04:29 - и там всякие но и все остальное без 04:32 - всяких там этих самых 04:34 - все что угодно сейчас можно купить все 04:37 - там где мы и все что угодно тебе 04:39 - продадут ну как будто но ясно как 04:43 - отделить желтки от белков 04:46 - я думаю ясна как бы вот такие вот дела 04:49 - быть добру